تزیین مجلسی سبزی خوردن | دیس شیک برای مهمانیها
تزیین مجلسی سبزی خوردن
وقتی بحث سفرهآرایی و پذیرایی مجلسی میاد وسط، یکی از بخشهای مهمش تزیین مجلسی سبزی خوردن هست. سبزی خوردن همیشه توی سفرههای ایرانی جایگاه خاصی داشته، اما وقتی به شکل زیبا و خاصی تزیین بشه، نه تنها اشتها رو چند برابر میکنه، بلکه ظاهر کلی سفره رو هم ارتقا میده. از تزیین تربچه گرفته تا چیدمان جذاب برای عروس و حتی مدلهای تک نفره، همه اینا میتونن مهمونی رو به یه سطح دیگه ببرن. حالا بریم سراغ چند ایده عالی که سفره رو از سادگی دربیاره و تبدیلش کنه به یه اثر هنری سبز!
وقتی میخوای تزیین سبزی خوردن ساده انجام بدی، لازم نیست حتماً خیلی وقت بذاری. یه سری مدلهای سریع و راحت هست که با چند تا برش و چیدمان اصولی، میتونی یه دیس خوشگل درست کنی. مثلاً میتونی از یه بشقاب گرد استفاده کنی، سبزیها رو دورتادورش حلقهای بچینی و وسطش تربچههایی که به شکل گل برش زدی، قرار بدی. یا این که از چوبهای کوچیک برای سیخ کردن برگهای ریحون و جعفری استفاده کنی و اونارو مثل دسته گل بچینی. یه مدل دیگه هم اینه که از قالبهای شیرینیپزی برای برش زدن ترب و هویج استفاده کنی تا شکلهای جذابتری داشته باشی. با این روشهای سریع و آسون، توی کمترین زمان ممکن میتونی یه دیس سبزی شیک و خوشگل برای پذیرایی داشته باشی
***
***
اما وقتی پای تزیین تربچه وسط میاد، دیگه یه کم باید دست به کار بشی و خلاقیت به خرج بدی! تربچه یه سبزی قرمز و جذابه که وقتی قشنگ برش بخوره، مثل گلهای رز خوشگل میشه. برای این کار یه چاقوی تیز بردار و روی سطح ترب، برشهای ظریف و پیدرپی بزن، اما حواست باشه که از هم جدا نشن. وقتی برشها تموم شد، ترب رو بنداز توی آب سرد تا لایهها باز بشن و شکل گل به خودش بگیره. اگه بخوای یه کم خاصتر کار کنی، میتونی وسط بعضی از تربچهها رو خالی کنی و توشون یه برگ کوچک نعنا یا جعفری بذاری تا رنگ و لعابش بیشتر بشه. این مدل تزیین تربچه یکی از قدیمیترین و شیکترین روشها برای زیباتر کردن دیس سبزی خوردنه که توی سفرههای مجلسی خیلی پرطرفداره.
***
***
حالا اگه میخوای یه تزیین سبزی خوردن برای عروس داشته باشی، باید یه کم لاکچریتر و شیکتر کار کنی! برای این کار میتونی از میوههای رنگی مثل انار یا زغالاخته هم کنار سبزیها استفاده کنی که هم رنگ بده، هم طعم خاصی به سفره ببخشه. یه ایده عالی اینه که سبزیها رو توی یه سبد حصیری خوشگل بچینی و دستهای از تره رو مثل روبان ببندی که حس یه سبد گل تازه رو بده. یا این که از سیخهای چوبی استفاده کنی و سبزیها رو به صورت عمودی داخل یه اسفنج مخصوص بچینی تا یه دستهگل سبزی داشته باشی. حتی میتونی از قالبهای گل برای بریدن هویج و ترب و قرار دادنشون روی سبزیها استفاده کنی تا جلوهی عروسپسندتری داشته باشه. این مدل تزیین مجلسی سبزی خوردن مخصوص مجالسیه که قراره توشون همهچیز عالی و بینقص باشه!
***
***
اما اگه میخوای تزیین سبزی خوردن تک نفره داشته باشی، باید یه کم جمعوجورتر فکر کنی. مثلاً میتونی از لیوانهای کوچک شفاف استفاده کنی و توی هر کدوم چند شاخه سبزی به همراه ترب و پیازچه بذاری تا هر مهمون یه لیوان مخصوص خودش داشته باشه. یا از سینیهای کوچک و ظروف چوبی بهره ببری و توی هر کدوم یه ترکیب جذاب از سبزیها بچینی. یه روش دیگه اینه که سبزیها رو لوله کنی و با یه نخ نازک از پیازچه ببندی که حالت دستهای پیدا کنن. این مدل هم تمیزه، هم شیک، هم برای پذیرایی راحتتره و باعث میشه سفره مرتبتر به نظر برسه. توی مهمونیهای لاکچری، این نوع دیزاین حسابی طرفدار داره!
اما چیزی که باعث میشه یه تزیین مجلسی سبزی خوردن فوقالعاده خاص به نظر بیاد، ترکیب رنگ و بافت سبزیها با همدیگه است. مثلاً میتونی از چند مدل سبزی که رنگهای متفاوت دارن استفاده کنی؛ ترکیب ریحون بنفش با تره سبز و نعنا یه تضاد خوشگل میسازه. یا اینکه چند تا شاخه رزماری و آویشن هم به دیست اضافه کنی تا علاوه بر زیبایی، عطر خوشی هم توی فضا پخش بشه. حتی استفاده از گلهای خوراکی مثل گل محمدی یا گل بنفشه هم یه حس رویایی و خاص به تزیینات میده. همه این جزئیات کوچیک، در کنار هم میتونن یه سفره فوقالعاده جذاب و لاکچری بسازن.
***
***
در نهایت، تزیین مجلسی سبزی خوردن یه هنر ساده اما تاثیرگذاره که میتونه مهمونی رو به یه سطح بالاتر ببره. فقط کافیه یه کم حوصله به خرج بدی و به جزئیات توجه کنی تا سبزیها تبدیل به یه بخش لوکس و خوشمزه از سفره بشن. این که سبزی خوردن همیشه جزئی از سفرههای ایرانی بوده، نشون میده چقدر میتونه مهم باشه. پس اگه قراره یه مهمونی خاص داشته باشی، حتماً برای چیدمان و تزیین مجلسی سبزی خوردن وقت بذار، چون همین چیزای کوچیک هستن که باعث میشن یه پذیرایی از بقیه متمایز بشه!
