تزیین بشقاب غذای مهمانی

تزیین بشقاب غذای مهمانی همیشه یکی از اون چیزهاییه که مهمونا بهش توجه زیادی دارن. اصلاً فرقی نمی‌کنه مهمونی رسمی باشه یا یه دورهمی صمیمی، وقتی غذات با سلیقه توی بشقاب چیده شده باشه، نصف راه دل مهمونا رو رفتی! خیلی وقتا حتی یه غذای ساده هم با یه تزیین درست و حسابی، می‌تونه شبیه غذای رستورانی بشه.

***

***

بیشتر آدم‌ها فکر می‌کنن که تزیین بشقاب غذا فقط به درد آشپزهای حرفه‌ای یا آدمای هنرمند می‌خوره، ولی واقعاً اینطور نیست. اگه یه کم خلاقیت به خرج بدی، حتی با چیزایی مثل سبزی خوردن، برش‌های خیار و گوجه یا کمی زیتون، می‌تونی یه بشقاب ساده رو به یه اثر هنری تبدیل کنی. مثلاً استفاده از قالب‌های مخصوص برای برش نون یا پنیر، یه ترفند آسونه که به شدت روی ظاهر غذا تأثیر داره. خلاصه که با چند ترفند کوچیک، تزیین بشقاب غذای مهمانی خیلی راحت و لذت‌بخشه.

یکی از مهم‌ترین نکته‌ها توی تزیین بشقاب غذا برای مهمونی، انتخاب رنگ‌های متنوع و جذابه. ترکیب رنگی خوب باعث می‌شه غذات چشم‌نواز بشه و اشتهای مهمونا رو تحریک کنه. مثلاً ترکیب سبز سبزیجات با رنگ زرد ذرت یا قرمزی گوجه یه تضاد رنگی قشنگ ایجاد می‌کنه که حسابی به چشم میاد. اینم یادت نره که یه بشقاب شلوغ و بی‌نظم اصلاً جذاب نیست، حتی اگه رنگی باشه. پس نظم توی چیدمان از همه چی مهم‌تره.

***

***

برای تزیین بشقاب غذای مهمانی خیلی از آدم‌ها از سس‌ها و دورچین‌ها استفاده می‌کنن. مثلاً یه خط نازک سس با طرح موج یا نقطه‌چین اطراف غذا، کلی حال و هوا می‌ده. یا مثلاً دور تا دور  تزیین برنج  با زرشک، خلال پسته و بادوم تزئین کنی که هم خوشگل شه هم خوش‌طعم. استفاده از برگ‌های ریحون یا نعناع هم برای تزیین غذاهای سنتی و حتی فرنگی خیلی کارآمده.

در مهمونی‌های رسمی‌تر، بهتره تزیین بشقاب‌ها متناسب با تم مهمونی باشه. مثلاً اگه مهمونی عصرونه‌ست، می‌تونی تزیین بشقاب با گل‌های خوراکی یا برش‌های هنری میوه انجام بدی. ولی توی مهمونی‌های شام رسمی، نظم و سادگی در عین شیک بودن اهمیت بیشتری داره. تزیین بشقاب غذای مهمانی اینجا باید طوری باشه که غذاها با فاصله، منظم و با درخشش خاصی چیده شده باشن.

***

***

یه نکته خیلی مهم دیگه اینه که تزیین بشقاب غذا باید متناسب با نوع غذا باشه. یعنی نمی‌تونی برای یه کباب کوبیده همون مدلی تزیین کنی که برای سالاد فصل استفاده می‌کنی! هر غذایی شخصیت خودش رو داره و باید براساس بافت، رنگ، عطر و طعمش، یه تزیین مناسب انتخاب کنی. اینجاست که تزیین بشقاب غذای مهمانی یه جور هنر به حساب میاد، نه صرفاً یه کار تزئینی ساده.

امروزه تزیین بشقاب‌ها فقط مختص آشپزخانه‌های لاکچری نیست؛ حتی توی مهمونی‌های ساده خونوادگی هم حسابی طرفدار داره. مخصوصاً اگه بخوای یه سفره اینستاگرامی بچینی! خیلیا حتی قبل از اینکه غذا بخورن، کلی از بشقاب غذا عکس می‌گیرن و تو شبکه‌های اجتماعی می‌ذارن. پس با یه تزیین خوب، هم مهمونا رو خوشحال می‌کنی، هم عکسای قشنگی برای یادگاری داری

***

***

در نهایت، اگه دنبال راهی برای خاص‌تر کردن مهمونی‌هات هستی، حتماً به تزیین بشقاب غذای مهمانی اهمیت بده. لزوماً لازم نیست وسایل حرفه‌ای داشته باشی، با کمی خلاقیت، رعایت ترکیب رنگ، سادگی، استفاده از سبزیجات و سس‌ها و چیدمان منظم، می‌تونی کاری کنی که مهمونات تا مدت‌ها مهمون‌نوازی‌ت یادشون بمونه. بهت قول می‌دم که نتیجه‌ش خیلی بیشتر از زحمتشه!

***