مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزه

گاهی وقتا هیچ‌چیزی اندازه یه مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزه نمی‌تونه حال آدمو خوب کنه، مخصوصاً وقتی یه شب رمانتیک داریم یا می‌خوایم برای یه عزیز خاص یه سورپرایز دل‌برپز درست کنیم. پیتزا همیشه خوبه، ولی وقتی شکلش هم قشنگ باشه و به دل بشینه، داستان یه جور دیگه‌ست

***

***

اول از همه باید بدونی که خمیر، پایه و اساس یه مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزهه. اگه خمیر بد باشه، هرچی مواد خوشمزه بریزی روش، باز اون حس خاص رو نمی‌ده. برای یه خمیر خونگی ساده، آرد، آب گرم، شکر، نمک، روغن زیتون و مخمر لازمه. بهتره آردت از نوع مخصوص نون یا پیتزا باشه که لطافت بیشتری داشته باشه. یه نکته طلایی هم اینکه اجازه بده خمیرت خوب استراحت کنه. اگه می‌خوای خمیرت پفکی بشه، نذار عجله برت داره. بذار یه ساعت تو جای گرم بمونه تا پف کنه و دوبرابر شه. اینجاست که اون حس خمیر فانتزی توی خونه خودت ساخته می‌شه.

***

***

برای اینکه یه مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزه داشته باشی، باید خمیرت پفکی باشه. نصف لیوان آب گرم رو با یه قاشق چای‌خوری شکر و یه قاشق مخمر فوری قاطی کن و بذار ۱۰ دقیقه بمونه. بعد یه لیوان آرد، یه قاشق غذاخوری روغن زیتون و یه‌ذره نمک بهش اضافه کن و ورز بده. خمیر که چسبندگی نداشته باشه، می‌تونی بذاری کنار تا استراحت کنه. این خمیر ساده ولی جادویی باعث می‌شه پیتزات مثل پیتزای بیرون، ولی سالم‌تر و خوش‌خوراک‌تر دربیاد.

***

***

برای درست کردن یه مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزه باید شکل قلب رو جدی بگیری. بعد از اینکه خمیرت ور اومد، روی یه سطح صاف آردپاشی کن و با وردنه پهنش کن. حالا با کمک یه قالب قلب (یا حتی با دست خودت!) شکل قلب رو دربیار. نگران قرینه نبودنش نباش، چون اتفاقاً همین نامرتب بودن، پیتزای خونگی رو بامزه‌تر می‌کنه. حالا خمیر قلبی‌تو بذار توی سینی فر که قبلاً کاغذ روغنی انداختی روش.

***

***

این مرحله، جاییه که می‌تونی سلیقه‌تو خرج بدی. برای یه مدل پیتزا قلبی ساده و خوشمزه، می‌تونی از ترکیب پنیر موزارلا، سس مخصوص، قارچ، فلفل دلمه‌ای رنگی، زیتون، ذرت، ژامبون یا حتی سبزیجات گریل‌شده استفاده کنی. اگه بخوای یه نسخه سبکتر درست کنی، می‌تونی فقط از سبزیجات و پنیر استفاده کنی. ولی اگه طرفدار پیتزای پرملات هستی، یه کم گوشت چرخ‌کرده با ادویه‌ی مخصوص هم معجزه می‌کنه!

***